今日のメニューは、凍り豆腐の卵とじ煮です。
　凍り豆腐は、昔からあるフリーズドライ製品です。豆腐を冬の深夜の冷気で凍らせては、日中の日差しと風で乾燥させるという作業を繰り返して作られました。和歌山県の高野山でよく作られていたので、別名「高野豆腐」とも言います。
　今日の給食では、卵とじ煮にしました。味の染みた凍り豆腐を楽しんでください。