芽だしをするために、種もみに水をいれて、数日間暗いところにおいておくます。それまで、毎日水を代えながら観察します。白い角のようなものがでてきたら『芽だし』成功！！
年長さんは昨年の経験があるので、「こうやって角のようなものがでてきたら、水の入った土の中にうえるんやなあ！！」と話していました。お米ができるまで、ゲストチィチャーとしてその時々にJAさんがきてくれます。一年間よろしくお願いします。