今日の給食(10月12日・金)ごはん 牛乳 吉野汁 さんまのおかか煮 大豆の五目煮 【メッセージ】 奈良県の吉野山が葛の産地であるため、葛粉を使う煮物を「吉野煮」、汁を「吉野汁」と呼びます。葛粉は高価なため、かわりに片栗粉を使うことが多いです。ふだんの汁にとろみをつけることで、冷めにくく、具に味がからみやすくなります。 |
太田市立沢野小学校
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