最新更新日:2024/05/02 | |
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本日の給食ごはん 牛乳 麻婆豆腐 もやしのナムル ☆メッセージ☆ 豆乳を「にがり」などの凝固剤で固めたものが豆腐です。固め方によっては木綿豆腐、絹ごし豆腐、寄せ豆腐などとよばれます。 ★凍り豆腐(高野豆腐)は凍らせて解凍、脱水したものです。 ★生揚げ(厚揚げ)は水切りしてから高温で揚げたものです。藪南小では、麻婆厚揚、厚揚げの炒め物に使用します。 ★がんもどきは木綿豆腐を崩して水切りし、山芋のすりおろし、野菜、海草等を入れて丸め、油で揚げたものです。 ★油揚げは木綿豆腐を薄く切って脱水し、油で揚げたものです。 ★焼き豆腐は堅めの木綿豆腐を水切りして、焼いて焼き目をつけたものです。 油揚げは味噌汁の他、混ぜご飯にもよく使います。 肉や魚などの動物性のたんぱく質だけではなく、植物性のたんぱく質も食べるようにしてみてください。 |
太田市立藪塚本町南小学校
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