１０月１２日の給食は、月１回の『げんきっ子こんだて』でした。

　ホームページアップが遅くなりました。すみません・・・
　１学期の給食委員さんの最後のお仕事ですので、委員長・副委員長に、放送をしてもらいました。

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　今月のテーマは、「紀の川柿」です。
　今年も柿の季節がやってきました。みなさんも知っているように、柿は橋本市を含む伊都地方の特産物です。和歌山県は、日本一の柿産地なのです！
　１０月に給食に出てくる柿は「平核無柿（ひらたねなしがき）」という品種です。紀の川柿もその仲間ですが、渋の抜き方に違いがあります。
　普通の渋柿は収穫後のガスやアルコールで渋抜きをしますが、紀の川柿は、収穫する前にひとつひとつに袋をかぶせてアルコールを入れて、木になっているままの状態で渋抜きをします。こうすることで、パリッとした食感と、実の中に黒い点々が生まれます。黒い点は、柿が甘くておいしい証拠です。
　１０月から１１月にかけて、いろいろな品種の柿が登場する予定です。ひとつひとつ味わって食べて、味や見た目の違いを感じてみてくださいね。