みそづくり体験最終日です。

今日は、まず、発酵したお米を見せてもらい、味見をしました。食感はふわふわで、味は甘く感じたようです。でも後味がやっぱり発酵したもの独特の味がすると言っていました。

その次は、やわらかくなった大豆をミンチにする機械ですりつぶし、お米と混ぜ合わせました。

できあがるのは６年生の１０月ごろだそうです。立派な６年生になって、その手作りみそを味わってほしいと思いました。そして、５年生の頃を思い出してほしいものですね。

みそづくりの２日目です。

今日は、作業はなく、お米を機械に入れて発酵させている様子を見せていただきました。

においをかいで、昨日との違いを感じました。

明日がどうなっているのか楽しみですね。

今日からみそづくり体験が始まりました。

　初日の体験は、蒸したお米を手で混ぜて冷ましました。感触は、いつものお米よりもパラパラでした。そして、酵母を混ぜ合わせ、機械の中に入れました。真っ白のお米が少し色が変わっていたように見えました。
　次は、大豆を丁寧に洗って水に浸しました。豆が落ちないように協力して行うことができました。