２年２組・技術家庭（家庭分野）の授業の様子です。

　先月３１日（火）の記事でも紹介しましたが、栄養士の先生にもＴＴで入っていただき、『食生活と自立』と『食育』両方の視点で調理実習に取り組んでいます。　昨年度自分たちで作った味噌を利用します。

　調理するのは、味噌じゃがポテトと味噌汁です。　同じ具材と味噌を使用しますが、調理法の違いや合わせる旨味は全く異なります。　それが、味や食感にどんな違いをもたらすのか、楽しみです。

　また、洗う前のじゃが芋の重さと、皮をむき芽を取り除いたじゃが芋の重さを計量し、廃棄率の計算もしました。　家庭科・食育に加え、環境問題も意識しているところも、今回の実習のミソですね。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　校長　武田幸雄