１年２組・技術家庭（家庭分野）の授業の様子です。

　調理実習『魚のムニエル』に取り組んでいます。　塩をふって下味をつけたサケの切り身に小麦粉をまぶし、フライパンでバターを使って焼き上げます。　付け添えの野菜は、ブロッコリーとトマトです。

　魚は皮のついている面を先に焼いて、盛り付ける時はそちらを上にするのがポイントでしたね。　魚の焼ける匂いやバターの焦げる匂いに食欲をそそられたのか、皆さんあっという間に試食を終えていました。

　調理実習はこれまでに「キュウリを使った包丁さばきの練習」「焼き肉」と行い、本日の魚料理で３回目です。　そのためか準備 → 調理 → 後片付けの段取りが、とても手際よくなっているように見えました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　校長　武田幸雄