１年３組・技術家庭（家庭分野）の授業の様子です。

　調理実習『郷土料理づくり』です。　本日は、秋田県の郷土料理『きりたんぽ』に挑戦していました。　炊飯器で炊いたご飯をすりこぎ棒でつぶし（写真・上）、それを割り箸に巻き付け形を整えます（同・下）。

　そして、ホットプレートで表面を焼いてから味噌をつけ、さらに焼いたら完成です。　焦げた味噌の香りが、食欲をそそりましたね。　表面がカリッとしていて、中はもっちりのきりたんぽとの相性も抜群でした。

　１月２４日〜３０日は「全国学校給食週間」ということで、給食の献立も５日連続で全国の郷土料理です（本日は、北海道の『石狩汁』など）。　今回の調理実習も加え、全国味巡りのような１週間になりそうですね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　校長　武田幸雄