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最新更新日:2024/07/01 |
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10月8日(金)の給食
今日の献立は、ご飯、牛乳、イワシの八丁味噌煮、凍り豆腐の卵とじ煮、野菜の胡麻和えでした。
10月の食べ物カレンダーは、イワシです。愛知県で作られている八丁味噌で煮てありました。八丁味噌は、岡崎城から西へ八丁(約870m)の場所にあった八丁村(現岡崎市八帖町)で盛んに作られたため、名付けられたそうです。濃厚な旨味があり、色は濃い茶色です。八丁みそは、赤味噌、豆味噌と呼ぶことがあります。愛知県の豆味噌は、大豆と塩、水だけを原料にして作られます。煮込んでも香りの変化が少ないのも特徴で、素材の旨味を高める効果もあります。 ![]() ![]() |
東浦町立石浜西小学校
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