今日の献立は、御飯　、牛乳、鯖の銀紙焼き、凍り豆腐の卵とじ煮、キャベツのゆかり和えでした。
凍り豆腐とは豆腐を凍らせた後、乾燥させたものです。高野山周辺で作られていることから高野豆腐とか、しみ豆腐とか、こごり豆腐とか言われます。さて、鯖の銀紙焼きは、岩手県で作られています。鯖の脂は血の流れをよくしたり、脳を活発にしたりする効果があるといわれています。また、タンパク質といって筋肉など体をつくる素になります。残さずにいただきました。