今日のメニューは豆まめサラダです。
　豆まめサラダに使われている豆は、大豆と枝豆です。枝豆の栄養は、体の調子を整えるはたらきが多く、野菜の仲間になります。枝豆が熟すと大豆になります。大豆は、たんぱく質が豊富で、「畑の肉」とも呼ばれています。同じ植物でも、成長度合いで入っている栄養が変わるなんて不思議ですね。