今日のメニューはあおさスープです。
　あおさのりは、生物学的には「ヒトエグサ」という名前の海藻です。愛知県でとれたものです。作りたてのときはきれいな緑色でしたが、皆さんのお椀の中のあおさは何色でしょうか。スープやみそ汁など汁物の具として入れるほか、乾燥して粉にしたものを、磯辺揚げの衣に入れたり、やきそばにふりかけたりして使っています。