今日の献立は、「ほねくの磯辺揚げ」「胡麻あえ」
「たまねぎと大根のみそ汁」「ごはん」「牛乳」。

　今日は、写真の右下にある四角い「ほねく」にこだわってみる。
　皆さんは「ほねく」をご存じでしたか？

　「ほねく」というのは、「骨くり天ぷら」の略で、
紀州有田地方では古くから親しまれている食材のひとつ。
　太刀魚を使うのが特徴で、魚肉はもちろん、骨から
皮までミンチにしてしまう、魚丸ごと食品。
　カルシウムがたっぷり含まれているので、伸び盛りの
子供や、中高年の骨粗しょう症の予防に大変よい食材という。

　いかにも魚丸ごとの食感で、大変おいしかった。
　和歌山の特産品。
　ぜひご家庭でも食していただきたいもの。