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最新更新日：2024/06/26 |
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２月１９日の給食です。
今日(きょう)の給食(きゅうしょく)は「牛乳(ぎゅうにゅう)・昆布(こんぶ)とほたての炊(た)き込(こ)みごはん・豚肉(ぶたにく)と厚(あつ)揚(あ)げの味噌(みそ)煮(に)・おかか和(あ)え・清見(きよみ)オレンジ」です。 今日(きょう)は昆布(こんぶ)とほたての炊(た)き込(こ)みごはんです。どちらも旨(うま)みが多(おお)いので、よい出汁(だし)が出(で)ます。昆布(こんぶ)は食物(しょくもつ)せんいやミネラルも豊富(ほうふ)です。しっかり食(た)べましょうね。 デザートのくだものは清見(きよみ)オレンジです。みかんの仲間(なかま)はいろんな種類(しゅるい)があります。お店(おみせ)で並(なら)んでいるものを一度(いちど)数(かぞ)えてみてくださいね。今(いま)の時期(じき)は特(とく)にたくさんありますよ。 ２０１３，２，１９ 橋本学校給食センター 食育だより ２月１８日の給食です。
今日(きょう)の給食(きゅうしょく)は「牛乳(ぎゅうにゅう)・ごはん・ くじらの変(か)わり揚(あ)げ・はりはり漬(づ)け・みそ汁(しる)」です。 日本(にほん)では、くじら漁(りょう)が昔(むかし)から盛(さか)んでした。太地町(たいじちょう)のくじら博物館(はくぶつかん)では詳(くわ)しく展示(てんじ)していますが、たくさんの船(ふね)と人(ひと)でくじらを仕留(しと)めていました。 くじらは「捨(す)てるところがない」といわれる生(い)き物(もの)です。肉(にく)はもちろん食(た)べ、骨(ほね)や髭(ひげ)はいろんな道具(どうぐ)になり、油(あぶら)は燃料(ねんりょう)やせっけんになり、残(のこ)りは肥料(ひりょう)になりました。 くじらの肉(にく)には独特(どくとく)の風味(ふうみ)があります。しっかりかんで味(あじ)わって、それも楽(たの)しんでほしいと思(おも)います。 ２０１３，２，１８ 橋本学校給食センター 食育だより ２月１5日の給食です。
今日(きょう)の給食(きゅうしょく)は「牛乳(ぎゅうにゅう)・ごはん・鶏肉(とりにく)の南蛮(なんばん)焼(や)き・ほうれん草(そう)とちくわの味噌(みそ)和(あ)え・すまし汁(じる)」です。 今日(きょう)は焼(や)いた鶏肉(とりにく)ですが、人気(にんき)メニューのパリパリ焼(や)きやスパイシー焼(や)きではありません。「南蛮(なんばん)焼(や)き」です。 「南蛮(なんばん)」というのは、もともとは中国(ちゅうごく)の言葉(ことば)ですが、日本(にほん)ではヨーロッパや東南(とうなん)アジアを意味(いみ)します。 料理(りょうり)で「南蛮(なんばん)」というと、普通(ふつう)は唐辛子(とうがらし)を使(つか)います。唐辛子(とうがらし)は昔(むかし)にヨーロッパ人が船(ふね)で運(はこ)んできたので、その唐辛子(とうがらし)を使(つか)った料理が「南蛮(なんばん)料理(りょうり)」と呼(よ)ばれるんですね。 ２０１３，２，１５ 橋本学校給食センター 食育だより ２月１4日の給食です。
今日(きょう)の給食(きゅうしょく)は「牛乳(ぎゅうにゅう)・パン・豚肉(ぶたにく)のかりん揚(あ)げ・ｺｰﾙｽﾛｰｻﾗﾀﾞ・米(こめ)粉(こ)ハートマカロニのスープ」です。 今日(きょう)はバレンタインデーですね。 チョコレートはお家(うち)でも食(た)べると思(おも)うし、給食(きゅうしょく)でぜひ食(た)べてほしいという食(た)べ物(もの)ではないので、今日(きょう)は給食(きゅうしょく)センターの気持ち(きもち)を込(こ)めて、ハート形(がた)のマカロニをスープに入れています。 このマカロニは「米(こめ)粉(こ)」が材料(ざいりょう)です。普通(ふつう)のマカロニは小麦粉(こむぎこ)が材料(ざいりょう)なので小麦(こむぎ)アレルギーの人(ひと)は食(た)べられませんが、今日(きょう)のマカロニは米(こめ)が材料(ざいりょう)なので食(た)べられますね。(しょうゆは入(はい)っています) ２０１３，２，１４ 橋本学校給食センター 食育だより ２月１3日の給食です。
今日(きょう)の給食(きゅうしょく)は「牛乳(ぎゅうにゅう)・ ハヤシライス・即席(そくせき)漬(づ)け・クリームチーズ」です。 今日(きょう)はめずらしくハヤシライスです。 カレーライスと同(おな)じ月(つき)には入(い)れづらいので、なかなか登場(とうじょう)しません。今月(こんげつ)のカレーはカレーうどんだから、ハヤシライスの出番(でばん)です。 ハヤシライスに入(はい)っているにんじんは金時(きんとき)にんじんです。即席(そくせき)漬(づ)けには普通(ふつう)のにんじんが入(はい)っています。 色(いろ)の違(ちが)いに注目(ちゅうもく)してくださいね。金時(きんとき)にんじんのほうが濃厚(のうこう)な味(あじ)なので、ハヤシライスに入(い)れました。 今日(きょう)のクリームチーズはデザートです。 ２０１３，２，１３ 橋本学校給食センター 食育だより ２月１２日の給食です。
今日(きょう)の給食(きゅうしょく)は「牛乳(ぎゅうにゅう)・パン・豚(とん)骨(こつ)ラーメン・ボイルブロッコリー・りんご」です。 もうひと月後(つきご)には中学校(ちゅうがっこう)三年生(さんねんせい)は卒業(そつぎょう)しています。 あとひと月(ひとつき)ほどの給食(きゅうしょく)を楽(たの)しんでくださいね。 今日(きょう)は人気(にんき)メニューのラーメンです。給食(きゅうしょく)センターではのびにくい麺(めん)を選(えら)んでがんばっていますが、どうしても少(すこ)しのびてしまいます。 これはでも、「やわらかいから、歯(は)の抜(ぬ)け変(か)わる時期(じき)にぴったり」とか、違(ちが)う角度(かくど)から良(い)いように考(かんが)える練習(れんしゅう)をするチャンスです。食(た)べ物(もの)を悪(わる)く言(い)うよりも、良(よ)かった探(さが)しをしたほうが楽(たの)しく食(た)べられますよ。 ２０１３，２，１２ 橋本学校給食センター 食育だより ２月８日の給食です。
今日(きょう)の給食(きゅうしょく)は「牛乳(ぎゅうにゅう)・ビビンバ・ わかめスープ(少(すく)なめ)・乳酸(にゅうさん)菌(きん)飲料(いんりょう)」です。 今日(きょう)は人気(にんき)メニューのビビンバです。 ビビンバに合(あ)うわかめスープは少(すく)なめです。なぜ少(すく)ないかというと、鍋(なべ)が足(た)りないからです。 いつもは、給食(きゅうしょく)センターの汁物(しるもの)や煮物(にもの)や炒(いた)め物(もの)は牛(うし)も茹(ゆ)でられそうな大(おお)きな釜(かま)を二つ使(つか)っています。 ところが、今日(きょう)は大(おお)きな釜(かま)の一つでビビンバの肉(にく)を炒(いた)めるので、スープ用(よう)の釜(かま)は一つしかありません。だからスープは少(すく)なめです。気(き)を付(つ)けてよそってくださいね。 ２０１３，２，８ 橋本学校給食センター 食育だより ２月7日の給食です。
今日(きょう)の給食(きゅうしょく)は「牛乳(ぎゅうにゅう)・ごはん・鶏肉(とりにく)のﾊﾞｰﾍﾞｷｭｰｿｰｽ・ﾌﾞﾛｯｺﾘｰとﾁｰｽﾞのｻﾗﾀﾞ・中華風(ちゅうかふう)ｺｰﾝｽｰﾌﾟ」です。 今日(きょう)のサラダにはチーズが入(はい)っています。 チーズは、牛(うし)などの動物(どうぶつ)の乳(ちち)から作(つく)ります。有名(ゆうめい)な『モッツァレラチーズ』は水牛(すいぎゅう)の乳(ちち)から作(つく)ります。山羊(やぎ)の乳(ちち)から作(つく)るものもあります。 作(つく)り方(かた)もいろいろあるので、一口(ひとくち)にチーズといっても、味(あじ)も形(かたち)も色(いろ)もさまざまです。 今日(きょう)のチーズは「プロセスチーズ」といって、出来上(できあ)がりのチーズにさらに熱(ねつ)を加(くわ)えるので、長持(ながも)ちするチーズです。 ２０１３，２，７ 橋本学校給食センター 食育だより ２月６日の給食です。
今日(きょう)の給食(きゅうしょく)は「牛乳(ぎゅうにゅう)・パン・はまちのバジル ソテー・ポテトｻﾗﾀﾞ・きのこと油(あぶら)揚(あ)げのｽｰﾌﾟ」です。 今日(きょう)ははまちをバジル風味(ふうみ)で焼(や)きました。 「魚(さかな)は和風(わふう)・ごはんと一緒(いっしょ)に食(た)べる」と思(おも)い込(こ)んでいる人(ひと)がいますが、魚(さかな)は世界中(せかいじゅう)のいろいろなところで食(た)べられています。パンが主食(しゅしょく)の国(くに)やいもが主食(しゅしょく)の国(くに)も魚(さかな)を食(た)べます。 イタリアやスペイン、フランスなどの国(くに)も海(うみ)に面(めん)した地方(ちほう)はよく魚(さかな)を食(た)べます。今日(きょう)のはまちのバジルソテーのように、オリーブオイルやバジルなどのハーブを使(つか)い、パンに合(あ)う味(あじ)になっています。 ２０１３，２，６ 橋本学校給食センター 食育だより ２月５日の給食です。
ごはん 牛乳 むしどりのしょうがだれ なのはなあえ みそしる でした。 蒸し鶏にかけられたしょうがだれの味が、すばらしい。 なのはなは春の到来を告げてくれているように感じ、健康的な感じです。 いつもおいしくいただいています。 ごちそうさまでした。 2月４日（月）の給食
1月30日(水)の給食
ほねくの磯辺揚げは、甘味があって美味しかった。 さつま汁には大きめに切った具がたくさん入っていて、ボリュームがあったし、食材そのものの味を楽しむことができた。献立表にはさつまいも、たまねぎ、とうふ、ねぎ、油揚げと書かれていたが、ゴボウも食した気がした。職員室の皆さんに尋ねてみるとは「入ってなかった」と返事が返ってきた。納得いかず教室を訪問して確かめたが、入ってなかった。 なら、私はサツマイモをゴボウと思って食べたのかと、我ながらがっかりした。 塩分控えめ、とてもおいしくいただきました。 1月２９日の給食です。
今日(きょう)の給食(きゅうしょく)は「牛乳(ぎゅうにゅう)・柿(かき)パン・くじらのミートスパゲティ・高野豆腐(こうやどうふ)のサラダ」です。 今日(きょう)も和歌山(わかやま)満載(まんさい)の給食(きゅうしょく)です。 伊都(いと)地方(ちほう)特産(とくさん)の柿(かき)を練(ね)り込(こ)んだ柿(かき)パンはほんのり甘(あま)いですが、すこしわかりにくいかもしれません。 くじら入(い)りのミートソースは、いつもよりも少(すこ)し野性的(やせいてき)な味(あじ)ですね。くじらの肉(にく)は脂肪分(しぼうぶん)が少(すく)なすぎて、くじらだけではそっけない味(あじ)になるので、牛肉(ぎゅうにく)とクジラ肉(にく)を半分(はんぶん)ずつ使(つか)いました。 高野豆腐(こうやどうふ)のサラダは煮含(にふく)めた高野豆腐(こうやどうふ)を野菜(やさい)と和(あ)えます。ひと手間(てま)でお洒落(おしゃれ)なメニューになりました。 ２０１３，１，２９ 橋本学校給食センター 食育だより 1月２８日の給食です。
今日は、「学校給食への地場農産物活用推進に伴う小学生との交流」ということで、５年生の教室に生産者の皆さんや給食センター、伊都振興局、橋本市教育委員会からお客様をお迎えして、お話を聞いた後、一緒に給食をいただきました。
農産物の生産、味噌の加工などについてお話をしていただき、児童の皆さんが感心することことばかりでした。いつもありがとうございます。 食育(しょくいく)だより 〜たべもので元気(げんき)！〜 今日(きょう)の給食(きゅうしょく)は「牛乳(ぎゅうにゅう)・ごはん・まぐろの変(か)わり揚(あ)げ・ブロッコリーとコーンのサラダ・呉(ご)汁(じる)」です。 今日(きょう)の和歌山(わかやま)の特産物(とくさんぶつ)は「まぐろ」です。 まぐろは大(おお)きな魚(さかな)で、とても泳(およ)ぐのが速(はや)いんです。 だからとても筋肉(きんにく)が発達(はったつ)しているので、身(み)は赤(あか)い色(いろ)をしています。熱(ねつ)を加(くわ)えると白(しろ)っぽくなりますね。 まぐろは英語(えいご)で言(い)うと「ツナ」です。アメリカなどでツナはとてもよく食(た)べられています。 まぐろに熱(ねつ)を加(くわ)えると、魚(さかな)というよりは肉(にく)に近(ちか)い食感(しょっかん)になります。今日(きょう)のまぐろの変(か)わり揚(あ)げも、鶏肉(とりにく)で作(つく)ってもたぶん似(に)た味(あじ)になるでしょうね。 ２０１３，１，２８ 橋本学校給食センター 食育だより 
1月２５日の給食です。
今日(きょう)の給食(きゅうしょく)は「牛乳(ぎゅうにゅう)・ごはん・さばの塩焼(しおや)き・梅(ばい)肉和(にくあ)え・豆腐(とふ)の粉(こ)の煮物(にもの)」です。 今日(きょう)のサバは和歌山(わかやま)のサバです。 地元(じもと)のおいしい魚(さかな)をみんなに知(し)ってもらおうと、和歌山県(わかやまけん)からサバがプレゼントされました。 和歌山県(わかやまけん)では昔(むかし)からサバをよく食(た)べていました。サバはそのままでは傷(いた)みやすいので、塩漬(しおづ)けにして伊都(いと)地方(ちほう)にも運(はこ)ばれました。柿(かき)の葉(は)寿司(ずし)の具(ぐ)としてもサバは有名(ゆうめい)ですね。 今日(きょう)のほかの特産物(とくさんぶつ)は「梅(ばい)肉(にく)」「豆腐(とふ)の粉(こ)」です。豆腐(とふ)の粉(こ)は何(なに)からできているか思(おも)い出してくださいね。 ２０１３，１，２５ 橋本学校給食センター 食育だより 1月２４日の給食です。
今日(きょう)の給食(きゅうしょく)は「牛乳(ぎゅうにゅう)・柿入(かきい)りカレーライス・ フルーツクリームヨーグルト」です。 今日(きょう)は伊都(いと)地方(ちほう)の学校(がっこう)給食(きゅうしょく)では定番(ていばん)の柿(かき)入(い)りのカレーライスです。今日(きょう)の柿(かき)はもう季節(きせつ)が遅(おそ)すぎるので、生(なま)の柿(かき)ではなく、１１月終(お)わりに冷凍(れいとう)しておいた柿(かき)です。熟(じゅく)した柿(かき)を冷凍(れいとう)したので、ふつうの柿(かき)よりもやわらかくなっています。カレーに入(い)れると溶(と)けてしまうので、今日(きょう)のカレーの中(なか)の柿(かき)を発見(はっけん)するのは難(むずか)しいでしょうね。 今日(きょう)から学校(がっこう)給食(きゅうしょく)週間(しゅうかん)です。和歌山(わかやま)の特産物(とくさんぶつ)で満載(まんさい)の一週間(いっしゅうかん)ですよ。 ２０１３，１，２４ 橋本学校給食センター 食育だより 1月２３日の給食です。
今日(きょう)の給食(きゅうしょく)は「牛乳(ぎゅうにゅう)・パン・えびフリッターのチリソース・かぼちゃサラダ・ｺﾝｿﾒスープ」です。 インフルエンザが流行(はや)りはじめました。 手洗(てあら)い・うがいをしっかりしましょうね。 人(ひと)の体(からだ)にはウイルスから体(からだ)を防御(ぼうぎょ)するシステムがあります。普段(ふだん)はこの防御(ぼうぎょ)システムが働(はたら)いて、風邪(かぜ)などの病気(びょうき)から体(からだ)を守(まも)っています。ところが、栄養(えいよう)不足(ぶそく)や寝不足(ねぶそく)になってしまうと、うまく働(はたら)かなくなって体(からだ)がウイルスに負(ま)けてしまいます。 自分(じぶん)が咳(せき)をしているときにマスクをするのも大切(たいせつ)なマナーですね。 ２０１３，１，２３ 橋本学校給食センター 食育だより 1月2２日の給食です。
今日(きょう)の給食(きゅうしょく)は「牛乳(ぎゅうにゅう)・ごはん・大根(だいこん)とじゃがいものそぼろ煮(に)・三色(さんしょく)和(あ)え・納豆(なっとう)」です。 今日(きょう)は納豆(なっとう)がついています。 納豆(なっとう)はもともとは東日本(ひがしにほん)でよく食(た)べられていました。和歌山県(わかやまけん)は西日本(にしにほん)なので、昔(むかし)は納豆(なっとう)を食(た)べる習慣(しゅうかん)はありませんでしたが、納豆(なっとう)が体(からだ)にいいことが広(ひろ)まるにつれ、食(た)べる習慣(しゅうかん)のある人(ひと)が増(ふ)えました。 納豆(なっとう)は苦手(にがて)な人(ひと)が多(おお)いんじゃないかと思(おも)われますが、じつは給食(きゅうしょく)の納豆(なっとう)が食(た)べられずに給食(きゅうしょく)センターに返(かえ)ってくる個数(こすう)は、りんごの返(かえ)ってくる個数(こすう)よりも少(すく)ないぐらいです。けっこう人気(にんき)メニューですね。 ２０１３，１，２２ 橋本学校給食センター 食育だより 1月21日の給食です。
今日(きょう)の給食(きゅうしょく)は「牛乳(ぎゅうにゅう)・ごはん・焼(や)き鳥(とり) ・大根(だいこん)の酢(す)の物(もの)・すまし汁(じる)」です。 今日(きょう)の鶏肉(とりにく)はみそだれにつけてから焼(や)きました。 給食(きゅうしょく)では串(くし)に刺(さ)さないので「焼(や)き鳥(とり)」のイメージとは違(ちが)いますね。 今日(きょう)の焼(や)き鳥(とり)は「焼(や)き鳥(とり)丼(どん)」のレシピを参考(さんこう)にしています。だから、ごはんとの相性(あいしょう)がぴったりですよ。 すまし汁(じる)は具(ぐ)がたくさん入(はい)っています。すまし汁(じる)というと、具(ぐ)を少(すく)なくして見(み)た目(め)がきりっと上品(じょうひん)な場合(ばあい)が多(おお)いですが、給食(きゅうしょく)では栄養(えいよう)を取(と)ってほしいので、つい具(ぐ)だくさんにしてしまいます。 ２０１３，１，２１ 橋本学校給食センター 食育だより 1月１8日の給食です。
今日(きょう)の給食(きゅうしょく)は「牛乳(ぎゅうにゅう)・ごはん・鶏肉(とりにく)の唐揚(からあ)げ・ゆかり和(あ)え・味噌汁(みそしる)」です。 今日(きょう)は人気(にんき)メニューの鶏肉(とりにく)の唐(から)揚(あ)げです。 お店(みせ)の唐(から)揚(あ)げはたくさんの調味料(ちょうみりょう)を使(つか)って複雑(ふくざつ)な味付(あじつ)けをしていると思(おも)いますが、給食(きゅうしょく)センターの唐(から)揚(あ)げはシンプルににんにく・しょうゆ・酒(さけ)で下味(したあじ)をつけて、でんぷん（片栗(かたくり)粉(こ)）をまぶして米(こめ)ぬか油(あぶら)で揚(あ)げています。 みそ汁(しる)のにんじんは旬(しゅん)の金時(きんとき)にんじんです。色(いろ)の濃(こ)い真(ま)っ赤(か)なにんじんですね。橋本市(はしもとし)で育(そだ)ったんですよ。 ２０１３，１，１８ 橋本学校給食センター 食育だより |
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