１０月３０日（木）

　今日の献立は、牛乳・ライ麦パン・秋味シチュー・海藻サラダ　です。

『食育だより　〜たべもので元気〜』

　今日の給食は、ライ麦入りのパンです。いつものパンにライ麦を混ぜています。
　ライ麦粉は、食物繊維などが小麦粉より多く、ヘルシーです。１００％のライ麦はおいしいのですが、少しすっぱく、くせがあり、なれない人は食べやすくありません。今日のライ麦パンは少し混ぜただけなので、食べやすいですね。
　いろんな材料を使ったパンがあります。米粉パンも増えてきましたね。

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　写真は「城山小学校第２ホームページ」に掲載しています。右サイドバー　「学校教育」の最下段「城山小学校第２ホームページ」をクリックしてご覧ください。

１０月２９日（水）

　今日の献立は元気っこ献立で、牛乳・鶏そぼろごはん・わかなとなめこのスープ・紀の川柿　です。

　今月のテーマは「紀の川柿」です。
　紀の川柿がどんな柿か、みなさん知っていますね。「和歌山の柿」の歌のとおりです。歌詞の「ニューカマー」という言葉は最近使いませんが、新しく登場した、という意味です。新発売！という感じですね。

　紀の川柿は、木になったまま渋抜きをします。一個一個袋をかけるのが大変ですが、実が大きく甘くなり、よい食感がするので高級品です。

　もし「和歌山の柿」を知らない人がいたら、インターネットで検索してください。動画がアップされているので、アニメーションとともに聞いてくださいね。


『食育だより　〜たべもので元気〜』

　今日の給食は、紀の川柿です。中が黒いのが特徴です。高級果物なんですよ。
　
　朝晩が冷え込むようになりました。寝ている間は体が省モードに入り、体温が下がります。活動モードに入るためには体温を上げる必要があります。

　筋肉を動かすことで体温は上がります。身支度をする間に少しずつ体温が上がりますが、朝ごはんに温かいものを食べることで、かんたんに体の中から活動モードに入ることができますよ。

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１０月２８日（火）

　今日の献立は、牛乳・楽うまパン・高野豆腐のフライ・コンソメスープです。

『食育だより　〜たべもので元気〜』

　今日の給食は、高野豆腐のフライです。お家でも作ることができます。高野豆腐の含め煮に衣をつけて揚げるだけです。ポイントは「汁気を絞らない」ことです。揚げるのも短時間にしましょう。

　楽うまパンは、去年配布した「かんたん朝ごはんレシピ」からです。お家の人から教えてもらったメニューです。

　コンソメスープには、１６日に予定していた「かぼちゃもち」が入っています。

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１０月２７日（月）

　今日の献立は、牛乳・ごはん・かに玉・かみかみ和え・みそ汁　です。

『食育だより　〜たべもので元気〜』

　今日の給食は、かみかみ和えです。おつまみのさきいかを入れた和えものです。よくかむことで、さきいかの味が口の中に広がりますよ。

　しっかりともぐもぐとかむことで、あごがきたえられます。すると、歯並びがよくなります。小学校から中学校にかけては、永久歯が生えそろう時期です。一口につき３０回かむといいのですが、結構時間がかかります。食べるのが速い人も遅い人も、一口最低１０回はかむことを守りましょう。

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１０月２４日（金）

　今日の献立は、牛乳・ごはん・豆腐（とふ）の粉の煮物・変わり和え・納豆　です。

『食育だより　〜たべもので元気〜』

　今日の給食は、豆腐（とふ）の粉の煮物です。「とふのこ」とよみます。伊都地方の郷土料理で、高野豆腐の粉を使います。
　
　「とふのこ」は、本当は「こうやどうふのこな」ですが、身近な食べ物だったので、どんどん省略されて「とふのこ」になったんでしょうね。和歌山県では豆腐を「とふ」という人もいますし、「お」を付けて「おとふ」といったりもします。
　今日は、「とふのこのにもの」ですからね。

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１０月２３日（木）

　今日の献立は、牛乳・ごはん・鶏肉の唐揚げ・ゆかり和え・にら玉スープ　です。


『食育だより　〜たべもので元気〜』

　今日の給食は、人気メニューの鶏肉の唐揚げです。味付けはシンプルなので、お家でも試してみてください。調味料は、献立表に書いているよりも多めにするのがポイントです。しっかり下味をつけてから、片栗粉をまぶして揚げてください。

　今日から、６年生のバイキング給食が始まります。はじめは橋本小学校からです。これから３月までに、９校の小学６年生がバイキング給食を食べます。楽しみにしていてくださいね。

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１０月２２日（水）

　今日の献立は、牛乳・パン・鮭のハーブ焼き・ブロッコリーとコーンのサラダ・キャベツのスープ　です。

　『食育だより　〜たべもので元気〜』

　今日の給食は、鮭をローズマリーというハーブで風味をつけて焼きました。ローズマリーは、西洋料理でよく使うハーブです。

　魚は、世界中の海や川、湖に近いところでよく食べます。パンと合わせて食べることも多いので、給食でもパンの日も焼き魚を出します。

　どんな料理や取り合わせも「こんなのありえない」と頭から否定せず、好奇心をもっておもしろがれれば、結局、口に合わなくてもよい経験になります。

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１０月２１日（火）

　今日の献立は、牛乳・さつもいもごはん・豚肉と厚揚げの味噌煮・こんぶ和え・みかん　です。


『食育だより　〜たべもので元気〜』

　今日の給食は、地元産のみかんです。季節の変わり目は風邪をひきやすいので、鼻やのど、腸の粘膜や皮膚を強くしてくれるビタミンＣをしっかり食べて、バイ菌から体を守りましょう。風邪をもうひいてしまった人も、体の修理に必要ですよ。

　ごはんも旬のさつまいもを入れて炊きました。さつまいもを食べると太ると思っている人がいますが、さつまいもには食物繊維やビタミンＣが豊富に入っていて、美容によい食べ物なんですよ。

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１０月２０日（月）

　今日の献立は、牛乳・ごはん・牛肉と白菜のオイスターソース炒め・ごま和え・梅干し　です。


『食育だより　〜たべもので元気〜』

　今日の給食は、《梅干しで元気！キャンペーン》の梅干しがついています。和歌山県の梅干しの大生産地、みなべ町と田辺市の梅干し組合さんからのプレゼントです。和歌山県のおいしい梅干しを好きになってほしいという願いが込められています。

　給食では、ふだんは昔ながらの酸っぱくて塩辛い梅干しを出していますが、今日は和歌山県で人気の梅干しであるはちみつ梅です。こちらの方が好きな人は多いですね。

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１０月１７日（金）

　今日の献立は、牛乳・ごはん・焼き鳥・高野豆腐の卵とじ・柿　です。


『食育だより　〜たべもので元気〜』

　今日の給食は、デザートとして柿がついています。橋本市は柿の産地です。今年もおいしい柿がどんどんできています。柿はすっぱくないのに、ビタミンＣが豊富に含まれています。風邪の予防にとても大切ですね。

　焼き鳥は、鶏肉を味噌だれに漬け込んで焼いています。味噌は日本で昔から食べてきました。いつからかはっきりしませんが、奈良時代、つまり千年以上前にはたべていたという記録があります。

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１０月１６日（木）

　今日の献立は、当初１４日分として計画されていたものです。台風19号による給食停止により変更されました。

　牛乳・パン・ビーフシチュー・こんにゃくサラダ・デザートです。
城山小学校はセレクト給食の日で、デザートをお米のムースと和梨のゼリーから好きな方を、事前に一人ひとり選ばせてもらっています。

『食育だより　〜たべもので元気〜』

　今日の給食は、久しぶりのお米のムースです。
　さて、デザートを出した日は、給食センターでは心配していることがあります。何を心配していると思いますか？

　答えは「とても大きなゴミが返ってくるんじゃないか」ということです。給食センターのごみは毎日軽トラでごみ処理場に運びますが、乗せきれない日があるんです。みなさんが、きちんとカップを重ねて、ごみを小さくしてくれることを期待しています。

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１０月１５日（水）

　今日の献立は、牛乳・ごはん・まぐろのケチャップソースおかか和え・おろし長芋のみそ汁です。

　写真は「城山小学校第２ホームページ」でご覧ください。
（右サイドバー　「学校教育」の最下段「城山小学校第２ホームページ」をクリック）


『食育だより　〜たべもので元気！〜』

　今日の給食は、おろした長芋を入れたみそ汁です。いつものみそ汁よりもとろみがあります。長芋は溶け込んでいるのでわかりにくいですが、白いつぶつぶがありますね。

　生の長芋でかぶれる人もいるので、給食のみそ汁の長芋はしっかり火を通していますよ。

　涼しくなると、食欲が出てきます。気温が低いと、人は体温を保つためにエネルギーをたくさん使います。体の要求としてとても自然なことなんですよ。

１０月１０日（金）

　今日の献立は、牛乳・シーフードカレー・柿入りフルーツヨーグルトです。

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『食育だより　〜たべもので元気！〜』

　今日の給食は、シーフードカレーです。定番ですが、去年から材料にじゃがいもを加えました。
　昔から橋本のシーフードカレーはいも無しで、とろみがあまりなくてさらさらでした。ごはんにからみにくく、お残しも多めでした。
　去年、いもを入れてみたらとろみも付いて、ちょうどカレーらしくなりました。
　カレーなのに、ごはんが少ないという声もありますが、カレーの日はいつもより多めですよ。

１０月９日（木）

　今日の献立は、牛乳・ごはん・豚肉のかりん揚げ・梅和え・豆乳スープです。

　写真は「城山小学校第２ホームページ」でご覧ください。
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『食育だより　〜たべもので元気！〜』

　今日の給食は、豚肉のかりん揚げです。この「かりん」は、「かりんとう」だそうです。そういえば甘辛しょうゆ味で、ちょっと硬いですね。

　料理の名付け方は自分のセンス次第なので、とても自由ですが、とても大事です。何か分からないのでは困りますが、味にも影響してしまいます。

　例えば、「煎った大豆の粉のクッキー」では、おいしそうに思えませんが、「きなこクッキー」だったらおいしそうですよね。

１０月８日（水）

　今日の献立は、牛乳・パン・マカロニのクリーム煮・じゃこサラダ・りんごです。

　すみません、写真は「城山小学校第２ホームページ」でご覧ください。
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『食育だより　〜たべもので元気！〜』

　今日の給食は、マカロニのクリーム煮です。

　小学４年生以上の人は、覚えていませんか？数年前までは、クリーム煮のマカロニは普通のマカロニでした。今はアルファベットマカロニです。なぜでしょう。

　答えは、「アルファベットマカロニは、茹でなくていいから」です。中学校給食が始まって作る量が増えたので、一度茹でないといけない普通のマカロニは使えなくなりました。食感が変わりましたね。

１０月７日（火）

　今日の献立は、牛乳・ごはん・白身魚の金山寺味噌マヨネーズ焼き・はりはり漬け・すまし汁です。

　すみませんが、写真は「城山小学校第２ホームページ」でご覧ください。
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『食育だより　〜たべもので元気！〜』

　今日の給食は、和歌山県の特産物の金山寺味噌で味付けした焼き魚です。きのかわ支援学校の人気メニューです。きのかわ支援学校では、白身魚の上に金山寺味噌を混ぜたマヨネーズをのせて焼きます。

　残念ながら、橋本では数が多いので、金山寺味噌マヨネーズに漬け込んだ白身魚を焼いています。見栄えはしませんが、味はおいしいですよ。

　金山寺味噌は、佃煮のようなごはんのお供ですが、調味料としても使えますね。

１０月２日（木）
　今日は１〜５年生は遠足で、６年生も学校でお弁当デーです。　
　明日の今頃は、京都で、自分で握ってきたおにぎりを食べています。

写真：今日は私たちだけの学校。学校の好きなところでランチタイムです。

１０月１日（水）

　今日の献立は、牛乳・ごはん・ほねくの磯部揚げ・どろぼうなす・もずくとレタスのすまし汁です。


『食育だより　〜たべもので元気！〜』

　今日の給食は、ちょっと変わった具のすまし汁です。もずくとレタスを入れました。
　レタスは橋本市内の畑で育てられました。レタスは気温が２０度前後のときにおいしく育ちます。レタスが一年中売っているのは、夏は涼しい高原で育て、冬は暖かい地方で育てるからです。橋本市だった、春と秋が旬ですね。
　もずくは沖縄産です。海藻の仲間なので、お腹を掃除する食物繊維が豊富ですよ。