今日の献立は、麦ご飯、牛乳、イワシの梅煮、名古屋コーチンを使ったジャガイモのそぼろ煮、黄桃のシロップ煮でした。
ジャガイモのそぼろ煮は、鶏肉に名古屋コーチンを使っています。肉質が赤身を帯びていて、脂肪の香りがよいです。弾力があるので歯ごたえがあります。コロナ禍で行き場のなくなった愛知県の高価な食材です。イワシの梅煮は、知多半島産の梅を使っています。梅は体の疲れをとり、食欲がわくなど体によい働きがあります。味わっていただきました。