今日の献立は、「ご飯、牛乳、まぐろとレバーの揚げ煮、切干し大根とひじきの炒め煮、田舎汁」でした。
　鶏レバーには、鶏もも肉の１５倍の鉄が含まれています。（もも肉の唐揚げはおいしいですが、時にはレバー料理もおすすめです。）体内の鉄が不足すると、めまい、たちくらみ、息切れ、疲労感、集中力の低下等の症状があらわれます。給食では、成長期の体に必要な鉄がとれるように、食材や調理方法を工夫しています。