食品添加物の学習で、ジュースを作りました。９０ccの水に１０ｇの砂糖を溶かし、クエン酸、オレンジエッセンス、オレンジジュース１５㎖を順に入れ、味の変化を調べました。
　生徒からは、「実際に添加物を加えて作られているものがたくさんあり、味の割には、砂糖の量が多かったので、ジュースを買うときには気をつけたい」「実際に作ってみることでジュースにたくさんの砂糖が入っていることが分かった。果物の味がするジュースに果汁が入っていないことにびっくりした」という感想がありました。食品を手に取るとき、少しでも表示を見てほしいです。