今日から3日かけてみそを仕込みます。
1日目の今日は、蒸したお米と種こうじを混ぜ発酵機に入れる作業と
大豆を洗って水につける作業を行いました。

児童は、初めて見る種こうじと発酵機に興味津々でした。
どのようにしてみそが出来上がっていくのか楽しみですね。