最初は、ピンク色の生地だけを使って練習しました。生地、あん、飾りに見立てた、大、中、小の玉をつくって、それで和菓子を作ってみました。
　３０分ほど練習したあと、いよいよ本物の材料を使って製作開始です。なお、材料費はすべて職業能力開発協会が負担してくださっています。