わかめご飯　雪の下の味噌汁　鶏肉の照り焼き　じゃがいものピリ辛サラダ

　雪の下はえのき茸の原種にあたるきのこです。生産量が少なく希少価値の高いきのこです。
　えのき茸に比べて適度にぬめりがあり、歯ごたえよくシャキシャキ感のあるきのこです。