7.4.Thu.今日の給食
もやしは豆を水に浸して日光に当てずに発芽させます。もともとビタミンCは微量ですが、豆を発芽させる過程でビタミンCが増加します。がん予防やストレス対策に効果的です。 7.3.Wed.今日の給食
肉じゃが ひじきのり佃煮 ひじきは貧血を予防する鉄を多く含みます。ひじきを使った献立は、食べ残しが多いです。今日はひじきの入ったのり佃煮です。ご飯に乗せて食べましょう。 7.2.Tue.今日の給食
ピーマンの旬は６月〜８月で、緑色のピーマンは未熟果で、完熟させると赤ピーマンになります。名前の由来はフランス語でピマン。英語ではアマトウガラシというそうです。 7.1.Mon.今日の給食
ごぼうツナサラダ ブルーベリージャム レバーには豊富な鉄分が含まれています。他の食材にも含まれていますがレバーの含有量はトップクラスで、手軽に補給できる食材です。今日はメンチカツに豚レバーが入っています。 6.2８.Fri.今日の給食
冷凍ミカンの酸味のもとは「クエン酸」です。「クエン酸」は、疲労回復の効果があります。 6.27.Thu.今日の給食
ひじきは漢字で書くと「鹿尾菜」。見た目が鹿の黒くて短いしっぽに似ているところからきていると江戸時代に書かれた本に載っています。鉄分が多い海藻です。 6.2６.Wed.今日の給食
ご飯 春雨スープ 焼きぎょうざ ビビンバ もやしは見た目と違って栄養満点です。豆などを発酵させたものがもやしですが、豆にはないビタミンCをはじめ、ビタミンBやカリウム、カルシウム、鉄、食物繊維を多く含みます。 6.25.Tue.今日の給食
鮭は頭から尾まですべて料理になる捨てるところがない北海道代表する魚です。 6.24.Mon.今日の給食
ごぼうサラダマヨネーズ 大豆チョコクリーム キャベツは胃の病気を予防する働きあるビタミンUという栄養素が含まれています。柔らかく甘いのが春キャベツの特徴です。 6.20.Thu.今日の給食
アセロラゼリー わらびは万葉集にも登場するほど古くから食されてきた山菜です。山菜は季節を知らせる山の食材です。わらびの根からはわらびもちの原料、わらび粉が作られます。 6.19.Wed.今日の給食
ミニトマトはひと口サイズでカロテンやビタミンCが多く含まれています。サラダやお弁当などで人気が高く、黄色、緑、オレンジ、だ円形など、さまざまな種類があります。 6.18.Tue.今日の給食
サバなどの背中の青い魚(青魚）は「DHA」という脂を多く含み、脳の細胞を活発にします。 6.17.Mon.今日の給食
ハンバーグケチャップソース フルーツゼリー和え 日本のトマトケチャップは、明治時代にアメリカ人が持ち込んだものが最初とされています。トマトケチャップは大さじ２杯でトマト１個分のリコピンが取れます。 6.13.Thu.今日の給食
いも類の主成分はでんぷんですが、ビタミンC1、B1、B6が豊富でフランスでは「大地のりんご」と呼ばれています。ビタミンCはリンゴの約5倍も含まれています。 6.12.Wed.今日の給食
たらは日本近海には、マダラ、スケトウダラ、コマイの三種が生息していますが、一般的にたらといえばマダラのことです。冬場のたらは太り「たらふく（たら腹）」の語源にもなっています。 6.11.Tue.今日の給食
小松菜は特にカルシウムや鉄が多く含まれている緑黄色野菜です。種をまいてから30日前後で収穫できるので家庭菜園にも向いています。 6.10.Mon.今日の給食
イチゴジャム 枝豆は大豆の若い状態で、完熟したものが大豆です。収穫後乾燥させると豆は丸くなります。 たんぱく質が多いことから「畑の肉」とも呼ばれます。 6.7.Fri.今日の給食
切干大根の炒め煮 椎茸を乾燥させるとカルシウムの吸収を助けるビタミンDが増え栄養分が増します。 6.6.Thu.今日の給食
アスパラから発見されたアスパラギン酸は疲労回復に良く、疲れた体に効果があります。北海道でとれた旬の味を味わいましょう。 6.5.Wed.今日の給食
きゅうりは成分の95％が水分で、ビタミンCやカリウムが含まれています。カリウムの利尿作用で体内のむむくみやだるさが解消されます。 |
|
|||||||||