野菜とんこつラーメン　いももちピザ　キャベツとコーンのサラダ
　
　【甘藍　cabbage キャベツ】
　胃酸の分泌を抑え、粘膜の修復を助けるビタミンＵをたっぷり含んでいます。胃が弱っているときは加熱処理でたっぷりとりましょう。

　ご飯　雪の下の味噌汁　鶏肉の照り焼き
　じゃがいものピリ辛そぼろ
　
　【馬鈴薯　potato　ばれいしょ（じゃがいも）】
　いも類の主成分はでん粉ですが、ビタミンＣ、Ｂ１、Ｂ６が豊富でフランスでは｛大地のリンゴ」と呼ばれています。ビタミンＣはリンゴの５倍含まれています。

　ご飯　春雨スープ　ぶりフライ　豚肉のキムチ炒め
　
　【萌　bean sprout もやし】
　低カロリーでビタミンＣやカリウム、食物繊維が豊富なヘルシーフードです。袋のまま冷蔵庫で保存しても1日でビタミンＣは何と30％も減少してしまいます。

　バンズパン　ポークブラウンシチュー　
　ハンバーグのケチャップソースがけ　大根とブロッコリーのサラダ

　【broccoli　ブロッコリー】
　美肌やがん予防に効果的なビタミンＣが豊富です。また骨の強化に欠かせないビタミンＫという栄養素も含みます。骨粗しょう症予防になりますよ。

　ご飯　恵庭味噌の豚汁　さんまの煮付け　もやしのごま和え
　
　【人参　carrot にんじん】
　流通量の多い野菜の中では、含まれるカロテンの量がダントツ！カロテンは免疫力を高め皮膚や粘膜を強くします。昔に比べて匂いが減り甘くなっています。

　ナスとしめじのミートスパゲティ　さつまパイ　
　わかめとキャベツのごまサラダ

　【茄子　eggplant なす】
　紫紺色の皮にはポリフェノールの一種のナスニンというアントシアニン系色素が含まれています。ナスニンには動脈硬化を防ぐ働きがあり、血管をきれいにしてくれます。

　ご飯　チンゲン菜のスープ　小籠包　ビビンバ
　【菠薐草　spinach ほうれん草】　
　緑黄色野菜の中でも抜群の栄養価です。特に、鉄分は牛レバーに匹敵するほど豊富で、貧血予防の代表野菜です。