１月１６日（火）
　昨日に引き続き、みそづくりをしました。今日は、地域の方々に来ていただき、米を蒸してから団扇であおぎさましました。そして麹菌をふってから布につつんで保温をして醗酵させます。
　その後、大豆を洗ってつけました。明日は、醗酵を確認してまた作業をします。