ホッケの甘酒ソースや、塩こうじスープの塩麹は、お米を発酵させて作る麹からできています。麹の香りや風味は、料理の旨味やコクをアップさせる働きがあるので、少ない塩分でもおいしく食事することができます。ぜひ、お家でも試してみてください。
1・2年生の様子です。