棚田は、山の斜面などに階段状に作られた田んぼです。星峠の棚田は、松代峠地区にあり、200枚もの田んぼが斜面を埋め尽くすように広がる大規模な棚田です。霧や層雲が広く発生してできる「雲海」 が見られることでも知られています。 星峠の棚田にちなんで、星型のメンチカツをおむすびにして食べてください!　また、松代の郷土料理「いちょっぱ汁」や、地場産の食用菊を使ったおひたしなど、 今の時期ならではのごちそうを味わいましょう。