その１

　今日は、地域の方に来ていただき、みそ作りを教えていただきました。
　米を蒸した後、麹菌をふりかけて、混ぜて、温かくして寝かせました。その後、大豆を洗って水に浸けました。
　次回は大豆を煮て、ミンチにしてから米麹と混ぜていよいよみその仕込みです。