１月16日（金）。５年生のみそづくりもいよいよ四日目です。よくできたこうじに塩を混ぜて発酵を止めました。次に、煮た大豆をつぶして、こうじとよく混ぜました。最後に、団子状に丸めて、おけの中に詰め込みました。半年から一年間寝かせると、おいしいお味噌ができあがるそうです。楽しみです。

１月１５日（木）。味噌作り３日目です。昨日こうじ菌をつけたごはんの様子を見てみました。本物の甘酒のにおいだったのですが、子供にとってはちょっと変なにおいだったかもしれません。

１月１４日（水）。５年生は、味噌作り２日目です。ご指導いただく北川さんと松井さんが朝からお米を蒸してくれていました。３時間目に、蒸したお米にこうじを振りかけ、よくもみました。これから２日間電気毛布とお布団で寝かせている間に変わっていくのが楽しみです。

1月13日（火）。5年生は、米作りの総合的な学習のまとめとして、味噌作りをすることになりました。1日目は、お米を枡で量ってきれいに洗いました。おうちでお手伝いをしている子は上手に洗えていました。1日水につけておきます。