今日の献立は、
　・ごはん　・牛乳　・のっぺい汁　・レバー入りつくね　・イカときゅうりの酢の物　です。
　今回の給食で使われている「鶏のレバー（肝臓）」は牛や豚に比べて癖がなく食べやすいのが特徴です。栄養価の面でも鶏のレバーはとっても優れており、鉄分が豊富に含まれていることはもはや周知の事実ですが、その他にもビタミンAが多く含まれています。このビタミンAは目の機能や皮膚、粘膜の健康を保つために欠かせない栄養素です。また、「抗酸化作用」をもっていて、アンチエイジングにも効果的だそうです(^ ^)b
　ともあれ、今日も美味しくいただきます！