12日の献立は、ご飯・牛乳・さばの香り揚げ・こまつなとキャベツのごまみそあえ・ひじきの煮物・さつまいもとだいこんのみそ汁・りんごです。

さつまいもとだいこん、だいこんの葉は紀北農芸高校産です。

さばの香り揚げは、さばの切り身に酒をふり、でん粉と小麦粉を混ぜた粉をぶして、油で揚げてから、しょうがのおろし汁と、しょうゆ、砂糖、酢、水で作ったたれをかけています。
たれは、一人あたり、こいくちしょうゆ２．５ｇ、三温糖２ｇ、米酢１ｇ、しょうが汁（土しょうが０．４ｇ）、水２ｇを混ぜて一煮立ちさせています。