２４日の献立は、ターメリックライスのチキンカレー・牛乳・イタリアンサラダ・ダブルポテト・白豆のフィナンシェです。

今日は、「クリスマスの献立」です。
クリスマスは、キリスト教の宗教的行事ですが、日本には、その一部分だけが入って来ました。家族や友人が集まって楽しくすごす行事の一つになっています。

キャベツとブロッコリーは、紀北農芸高校産です。
紫芋は、校務員さんが学校で育てた芋をいただきました。

今日は、白豆のフィナンシェの作り方を知りたいと、子どもからリクエストがありました。
学校では、冷凍の白いんげん豆ペーストを使っています。ご家庭では、ちょっと手間ですが、白いんげん豆をゆでて、うらごして下さい。

材料と作り方は、下記の通りです。
冬休み中に、ぜひチャレンジしてみて下さい。
【　材料　１０個分　】
白いんげん豆ペースト　１１０ｇ
無塩バター　　　　　　６５ｇ
上白糖　　　　　　　　６０ｇ
卵　　　　　　　　　　５０ｇ
薄力粉　　　　　　　　３５ｇ
上新粉　　　　　　　　２７ｇ
干しぶどう　　　　　　２５ｇ
牛乳　　　　　　　　　２０ｇ
脱脂粉乳　　　　　　　１０ｇ
ベーキングパウダー　　１.８ｇ

【作り方】
１　白いんげん豆ペーストと牛乳をよく混ぜる。
２　小麦粉と米粉、ベーキングパウダーは、２〜３回ふるいにかける。
３　レーズンは、きざんでから、さっと熱湯にくぐらせておく。
４　湯煎にかけた無塩バターに砂糖、脱脂粉乳を加えて溶かし、溶き卵を加え混ぜる。
５　４に１を加えてよく混ぜ、２をざっくり混ぜる。
６　レーズンを５に混ぜて、アルミカップに入れ、１８０度に予熱したオーブンで１２分程度焼く。