５日の献立は、ご飯・牛乳・エスカベージュ・きのこのソテー・ミネストローネです。

エスカべージュとは、地中海料理の一つです。揚げた魚を野菜と一緒にドレッシングに浸けた料理です。
生の魚を浸けたものは、「マリネ」といいます。

中の写真は、魚を揚げているところです。
下の写真は、マリネ液の具を炒めてるところです。。